La temporada de calçots ja ha arrencat a les comarques tarragonines. Els pagesos de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Calçot de Valls preveuen mantenir els deu milions produïts l'any passat, si bé uns seixanta milions es comercialitzen al marge de la marca, sense etiquetar.
S'espera una bona collita en un inici de temporada tímid. Encara no hi ha molta demanda i els preus es mantenen baixos per als pagesos -12 cèntims d'euro a majorista-, un fet poc habitual, ja que els calçots més primerencs acostumen a ser els més preuats.

La IGP agrupa uns cinquanta agricultors de les comarques de l'Alt Camp, el Baix Camp, el Tarragonès i el Baix Penedès. Un dels majors productors al territori són les Explotacions Hortícoles Germans Blanch d’Altafulla. Es tracta d’un distintiu de qualitat, establert per la Unió Europea, amb què es distingeix certs productes el Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya. Aquests productes es diferencien pel seu mètode de producció i d'elaboració de les matèries primeres que procedeixen d'una zona geogràfica concreta. Així, el consumidor pot gaudir de productes conreats al camp amb unes condicions de clima i sòl que, juntament amb l'esforç que fan els pagesos, els donen unes característiques organolèptiques d'una qualitat excepcional, apta per al delit dels paladars més exigents.

La cinquantena de restaurants que ofereixen calçots a les seves cartes ja han rebut els primers clients. Les calçotades, de novembre a abril, mouen un volum de negoci que frega els 15 milions d'euros.