Tot a punt a Valls per a la celebració de la Gran Festa de la Calçotada. Fins a 100.000 calçots es menjaran aquest diumenge al barri antic on tenen lloc les demostracions de coure a foc viu i diversos concursos. Tot i uns inicis tímids, el concurs de menjar el màxim nombre de calçots durant tres quarts d'hora s'ha convertit en un dels reclams de la festa, que atrau uns 40.000 visitants. Aquesta festa, que se celebra l'últim diumenge de gener des de fa més de tres dècades, representa el tret de sortida tradicional a la temporada de calçotades, tot i que cada any s'avança més i els calçots ja es poden menjar de novembre a abril.

La IGP Calçot de Valls agrupa uns cinquanta agricultors de les comarques de l'Alt Camp, el Baix Camp, el Tarragonès i el Baix Penedès. Un dels majors productors al territori són les Explotacions Hortícoles Germans Blanch d’Altafulla. Es tracta d’un distintiu de qualitat, establert per la Unió Europea, amb què es distingeix certs productes el Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya. Aquests productes es diferencien pel seu mètode de producció i d'elaboració de les matèries primeres que procedeixen d'una zona geogràfica concreta. Així, el consumidor pot gaudir de productes conreats al camp amb unes condicions de clima i sòl que, juntament amb l'esforç que fan els pagesos, els donen unes característiques organolèptiques d'una qualitat excepcional, apta per al delit dels paladars més exigents.

Enguany la celebració coincideix amb el 20è aniversari de l'etiqueta.