El Lola Bistro d’Altafulla ha estat el restaurant escollit per enregistrar un documental sobre la gastronomia catalana al Japó. La gravació l’ha dut a terme la segona televisió més important de la nació del sol naixent i serà retransmesa a través del programa “World Tour”. El reportatge ha finalitzat aquest dimecres.

El restaurant Lola Bistro cultiva cuina de mercat, centrant-se sobretot en plats tradicionals catalans. No obstant això, també ofereixen moltes i diferents tapes als seus comensals. Els plats més rellevants són el pop a la brasa i el tataki de vedella. Una de les seves característiques més destacades, és que tots els productes que utilitza són de quilòmetre zero. Així ho reconeix Slow Food, un moviment que promou l’ús dels productes de proximitat i de temporada per a una major sostenibilitat del petit comerç i de l’agricultura ecològica. Per David Amorós, xef del restaurant, aquest ha estat el motiu principal pel qual el programa japonès ha escollit el Lola Bistro juntament amb els locals d’altres indrets com Barcelona, Girona, Tarragona o el Penedès.

David Amorós ha explicat que els japonesos encarregats de gravar el documental han quedat “molt satisfets i molt contents” dels plats que han tastat. Segons ha reconegut, “els que més els han agradat han sigut els cargols de mar, les bombes picants amb vedella i porc ecològic, el carpaccio de peix amb mantega i el pa amb tomàquet nostre amb el que va al·lucinar”.

Després d’aquesta experiència, el xef del restaurant espera que el reportatge desperti la curiositat dels turistes japonesos per la gastronomia catalana, principalment la del Lola Bistro.