L'aposta d'Altafulla per donar a la garrofa una visibilitat en el món gastronòmic tindrà una repercussió directa a nivell estatal l'any vinent amb la celebració d'una jornada tècnica de l'associació Empreses Innovadores de la Garrofa (EiG). Es tracta d'una jornada que reunirà a experts i en l'estudi i la manipulació de la garrofa i els seus derivats així com també els responsables d'empreses líders al sector arreu de l'Estat espanyol.

Una circumstància que és valorada de manera molt positiva per part de l'Ajuntament d'Altafulla que es va postular per acollir aquesta jornada, com explica el regidor de Comerç i Turisme, Jaume Sánchez.

Sánchez ha posat en valor la celebració de les quatre edicions que ja s'han fet a la vila de les jornades gastronòmiques que es dediquen anualment a la garrofa. Un producte, com es destaca des del consistori, de proximitat, que cal potenciar i que és encara un gran desconegut per un gran gruix de població.

Pel que fa als impulsors d'aquesta jornada tècnica estatal, l'EIG, és una organització sense ànim de lucre fundada el 2012 per la majoria de trossejadors del sector de la garrofa a l'Estat espanyol. Recentment, s'han adherit altres empreses relacionades amb la fabricació de la goma de garrofí, completant així la cadena de valor del producte.

L'EiG està formada per 19 empreses del sector, entre les quals hi ha productors d'algunes cooperatives, trossejadors industrials i algunes empreses transformadores de la goma de garrofí (E-410).

Els principals objectius d'AEiG la defensa del sector de la garrofa; la promoció del seu cultiu a Espanya; el foment d'estudis i programes de recerca sobre el garrofer; l'impuls de programes de recerca i desenvolupament de la garrofa i els seus derivats i la potenciació de les relacions entre les entitats associades.

Està previst que representants d'EiG visitin Altafulla en els pròxims mesos amb la intenció de conèixer el municipi, així com els establiments d'allotjament per als participants de la jornada. La 10a edició de la Jornada tècnica AEiG del Garrofer se celebrarà el pròxim 4 de maig de 2023 a Paiporta, municipi de la demarcació de València. Anteriorment, al 2022 havia fet parada també als Països Catalans, concretament a Eivissa.