Amb l’arribada de la nit més llarga de l’any, les tradicionals coques de Sant Joan omplen els forns de pa i les pastisseries de tots els indrets de Catalunya. Enguany, s’estima que la venda de coques artesanes repunti un 1,5% i s’arribi als 1,7 milions d’unitats. Els preus es mantindran entre els 16 i 35 euros en funció de la mida.

El president de Pastisseria de Barcelona i Província, Elies Miró valora molt positivament aquestes xifres perquè segueixen la tendència dels últims tres anys. Malgrat tot, ha reconegut que és molt difícil que els números tornin als nivells anteriors a la crisi.
A Altafulla el ritme de vendes va per bon camí. Els pastissers estan força contents amb el número d’encàrrecs que estan rebent per part de la ciutadania. Un bon exemple és la quantitat de gent que omplia el Forn de Pa i Pastisseria Nogués aquest matí. Rosa, la mestressa del comerç, s’ha mostrat molt contenta pel ritme de vendes. També ha reconegut que, en general, totes les coques s’estan venent satisfactòriament.

L’Àngels és un altre de les pastisseries del municipi que més demanda de coques té per Sant Joan. La propietària, Àngels ..., s’ha mostrat igual de satisfeta per la quantitat de coques que ha venut i té encarregades. En el seu cas, ens ha reconegut quines són les que tenen més tirada destacant per sobre de totes la natural.

Fora d’Altafulla, cal destacar algunes de les novetats que es poden trobar en diverses pastisseries del país. El pastisser barceloní Daniel Jordà ha presentat la coca en forma de pinya i coco deshidratat, pinyons i pinya caramel·litzada. La coca de crema cremada d’Oriol Balaguer també serà una de les coques que la gent podrà gaudir.