Tots aquells productors agroalimentaris del Camp de Tarragona que ho desitgin poden unir-se a la causa solidària de la Fundació Espigoladors per donar els seus excedents de producció. Els Espigoladors s'encarregaran de recollir aquests excedents i derivar-los a entitats socials. D'aquesta manera es compleixen diversos objectius en aquesta iniciativa. Per una banda es lluita contra el malbaratament alimentari i es treballa per la sostenibilitat dels camps, per l'altra, es fan arribar els aliments a col·lectius vulnerables i per altra, s'ofereix feina a aquests mateixos col·lectius a través de la producció de compotes i conserves vegetals. Ho ha explicat al programa Carrer Major la responsable de Comunicaicó de l'entitat, Anna Cornudella.


Amb l'esclat de la pandèmia els Espigoladors ja han començat a treballar als camps dels agricultors tarragonins i han començat a recolir-ne els seus fruits amb més d'un centenar de voluntaris que hi han estat treballant aquests mesos. Ara, la voluntat és consolidar-se aquí i crear una xarxa estable de recollida i distribució d'aquests aliments. La crida que es fa des del col·lectiu es dirigeix tant a productors del sector primari com a entitats socials del territori que hi vulguin col·laborar tot distribuïnt aquests excedents. Igualment, també es busquen voluntaris. Per adherir-se a la tasca d'espigolament cal adreçar-se al web de l'entitat espigoladors.com, on hi ha tota la informació.