Els xefs Mikel Astorga i Joan Tomàs, del restaurant 4Makis de Torredembarra, s’han proclamat semifinalistes de la categoria Tapas y Pinchos del Campionat Oficial Hostelería de España. La cita ha tingut lloc aquest dilluns en el marc de la fira Madrid Fusion, celebrada a la capital de l'Estat.

Astorga i Tomàs, que exerceix com a xef al restaurant l’Ermita d’Altafulla, del mateix grup de restauració Galera, han presentat la seva creació ‘Fals nigiri de calamar i gamba vermella’, amb a qual han representat l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona, l’AEHT, a Madrid. Amb aquesta tapa, ja s’havien proclamat el passat mes de setembre guanyadors del segon Concurs de Tapes, Pintxos i Tastets de la Província de Tarragona, una victòria que els va permetre classificar-se per al certamen de Madrid. Mikel Astorga va explicar en declaracions a Ona la Torre les característiques de la tapa.

A Madrid Fusion també va participar ahir un altre xef molt vinculat a Torredembarra. Es tracta d’Oriol Castro, que va presentar les darreres novetats del restaurant Disfrutar juntament amb el vila-secà Eduard Xatruch.