La transició de viure en una gran ciutat a establir-se en un poble pot resultar més fàcil o més difícil segons cada cas, i el canvi és màxim quan això comporta, per exemple, una nova feina. L’entorn i la rutina es transformen completament i, al final, el millor remei és adaptar-s’hi. Aconseguir-ho és possible de diverses maneres, segons les possibilitats i capacitats de cadascú, evidentment. En el cas de Jorge Rovira, veí d’Altafulla des de fa quatre anys i procedent de Barcelona, va significar un canvi radical que ell mateix va propiciar iniciant un nou projecte que poc o res té a veure amb la seva professió d’enginyer de camins.

Tal com ell mateix es defineix en declaracions a Altafulla Ràdio, “sóc l’ànima del projecte Espores del Gaià”, un espai dedicat a la divulgació i l’aprenentatge de l’agricultura regenerativa al Baix Gaià. En arribar de la ciutat Comtal, va decidir fer el salt al món de la pagesia i va adquirir uns terrenys propers a la urbanització Brises del Mar. S’hi va trobar una finca amb vinya, oliveres i garrofers, on produeix vi i desenvolupa altres activitats.

Els inicis, com és habitual, no van ser fàcils, ja que “vaig començar després de tres anys de sequera, que segurament no és l’ideal”, reconeix. Aquesta situació va provocar la mort d’alguns ceps, però en cap cas el va fer defallir, “perquè vaig veure que havia passat arreu”. Afortunadament, el darrer any les pluges han estat abundants i la verema preveu que sigui bona, tot i que Rovira prefereix ser prudent abans d’afirmar que realment serà una gran anyada.

El 2023 va presentar el seu primer vi, un blanc de varietat cartoixà que va batejar com a ‘Fondo del Mariquillo’. Les seves característiques són una vinificació de mínima intervenció per expressar tota la personalitat del raïm, cinc mesos de criança sobre lies i decantació natural sense filtrat.

En declaracions a aquesta casa, després de visitar els veïns i veïnes de Brises del Mar en un dels actes de la Festa Major de la urbanització altafullenca, Rovira lamenta que “actualment hi ha poca vocació per aquest món, i és una pena”. Per això, un altre dels seus objectius és atraure més persones cap a la pagesia, especialment joves. A Altafulla, avui dia, és l’únic que es dedica a l’elaboració de vi.

Paral·lelament a la producció agrícola, el projecte persegueix altres objectius, com la promoció d’un model agroalimentari més sostenible basat en l’agricultura regenerativa. Amb aquesta finalitat, Rovira organitza visites a la vinya que inclouen un tast de vi al mateix terreny on comença el procés. Ben aviat, a més, té previst crear un parc de les olors per gaudir dels beneficis de les plantes aromàtiques i medicinals que creixen a l’entorn de la finca.