La Gran Festa de la Calçotada de Valls ha encetat aquest diumenge la celebració de la Regió Mundial de la Gastronomia de Catalunya. La mostra de coure calçots, el concurs de menjar-ne o el de cultivadors han atret més de 30.000 persones a la ciutat, segons la Cambra de Comerç de Valls.

El president de l’entitat, Josep M. Rovira, confia que aquest reconeixement internacionalitzi més tot el que envolta la ceba dolça a través d’una calçotada simultània en una desena de països europeus, un fòrum de la calçotada o un simposi de cuina.

Per la seva part, el president de la Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls (IGP), Dalmaci Clofent, també veu positiu aquest reconeixement. Igualment, es troba esperançat pel que fa al sector i la collita, en què esperen superar els 18 milions d’unitats. L’entitat, per cert, compleix enguany 30 anys.

Un dels plats forts de la jornada ha arribat al migdia, amb el concurs de menjar calçots celebrat a la plaça del Pati de Valls. Dinou homes i una dona han competit per intentar endrapar-ne el màxim en tres quarts d'hora. El barceloní Adrià Wegrzyn ha tornat a sobresortir i s'ha coronat com a guanyador del certamen, després d'ingerir 195 calçots amb un pes de 3,275 quilograms.  

ACORD PER CREAR UN CENTRE D’INTERPRETACIÓ DE LA CALÇOTADA

Coincidint amb el reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, l'Ajuntament de Valls i la Cooperativa Agrícola de Valls han signat aquest dissabte un acord de col·laboració per crear un centre d'interpretació de la calçotada.

La futura 'Masia de la Calçotada' s'ubicarà al celler de l'entitat, un espai que actualment està en desús. Aquest és el pas previ al projecte executiu, si bé l'alcaldessa Dolors Farré ha indicat que serà una proposta interactiva per donar a conèixer tot el que envolta el món del calçot.