La veïna d’Altafulla Maite Blay és una de les responsables de l’estudi que ha elaborat un equip d'investigadors del grup de recerca Mobiofood del Departament de Bioquímica i Biotecnologia de la Universitat Rovira i Virgili, per comprovar com actuen els polifenols vegetals del pinyol del raïm davant d’alteracions lleus de la funció intestinal.

La investigació està en marxa des de fa més de 30 anys, i ara ha revelat que l’extracte té molts compostos naturals que poden ser preventius de malalties humanes. La investigadora altafullenca s’ha mostrat satisfeta dels resultats obtinguts.

El treball s'ha fet estudiant el paper preventiu de dues dosis de proanticianidines procedents de l'extracte de pinyol de raïm en diverses rates sanes i amb disfunció intestinal induïda. La recerca ha demostrat que el consum d'aquest extracte, que també es pot trobar en altres aliments com el vi o la poma, preveu la inflamació i la permeabilitat intestinal. Segons la investigadora Blay, la clau de l'estudi ha estat la dosi, ja que es necessiten grans quantitats per aconseguir l'efecte.

L'efecte de la ingesta de l'extracte de pinyol només funciona per prevenir malalties lleus i en cap cas és una solució per malalties desenvolupades. També s'ha descobert que, a banda del paper protector de l'intestí, l'extracte actua prevenint la gana, pel que podria ser una eina útil per combatre l'obesitat. El grup de recerca Mobiofood treballa també en la recerca d'efectes antiinflamatoris i contra la hipertensió i la diabetis.

L'estudi s'està tastant, actualment, en budells de porc, però els investigadors no descarten poder fer proves reals amb humans per conèixer la dosi exacta que seria útil per la prevenció de malalties lleus de les persones.

Els investigadors de la URV participen des d’aquest dilluns i fins dimecres en el Festival Internacional de Divulgació Científica 'Pint of Science' per explicar la seva recerca de forma divulgativa. Les xerrades es duran a terme als bars La Cantonada, Highland Tòtem Cafè i El Cau.