El 31 d'octubre és sinònim de castanyes, panellets, i també de carabasses, esquelets i zombies. Ho és per les tradicions al voltant de la celebració de Tots Sants. A Altafulla, com a la resta de Catalunya, les diferents tradicions conviuen el darrer dia d'octubre: la Castanyada i el Halloween, i també, cada vegada més, la iconografia del “Dia de Muertos” de Mèxic es deixa veure en la decoració de festes i sopars amb calaveres de colors i la “Catrina”. Hi ha qui prefereix continuar amb la tradició amb castanyes, moniatos i panellets i celebrar la Castanyada en un àmbit privat, amb els familiars i els amics.

Pel que fa als típics dolços de Tots Sants, els panellets de pinyons tornaran a ser els més demandats aquesta Castanyada. Així ho confirmen les pastisseries del municipi, que al llarg d’aquesta setmana despatxen encàrrecs.

Un any on les vendes es mantindran, fins i tot poden augmentar. També es mantenen els preus, tot i l’encariment dels ingredients del típic dolç de Tots Sants.

La responsable de la Pastisseria Àngels d’Altafulla, explica que els que més es venen cada any són els de pinyons, però que introdueix sempre alguna innovació. Més enllà dels ingredients, la gent cada vegada valora més el fet que siguin naturals i d’elaboració diària.

Als panellets de pinyons els acompanyen els d’ametlla, els de coco, xocolata, fruita o cafè, com els que elaboren al Forn Martí d’Altafulla.

Les castanyes i els moniatos seran protagonistes aquests dies al municipi i també ho serà la garrofa.

Aquesta lleguminosa pren especial protagonisme a la localitat, amb la celebració de les 3s Jornades Gastronòmiques de la Garrofa, amb set restaurants de la població que ofereixen menús temàtics amb la garrofa com a protagonista, fins a l’11 de novembre. Un bon pla, sens dubte, per qui s’acosti al municipi aquest Pont de Tots Sants.