Aquest Sant Joan no serà tan positiu com d’altres en el sector gastronòmic. El fet que la jornada sigui entre setmana i no hi hagi pont ha estat un factor determinant per fer unes previsions menys optimistes que en altres ocasions. Al Forn Nogués, al carrer Mossèn Miquel Amorós d’Altafulla, calculen fer al voltant d’un centenar de coques de Sant Joan, si bé hi ha una certa incertesa sobre quantes es podran vendre finalment.

El negoci, que romandrà obert fins dos quarts de 9 del vespre, també ha valorat negativament per als seus interessos com a artesans l’impacte dels grans supermercats. Han afirmat que les coques de crema i pinyons i les de fruita són les que es venen més.

L’estimació dels pastissers de tot Catalunya és de vendre 1,6 milions de coques, la majoria de les quals es comercialitzarà aquest mateix dimarts. Les més sol·licitades, que coincideixen en part amb el cas altafullenc, són les de fruita confitada, crema i llardons.